小小一寸见方，却积淀着上千年的文化历史。南溪豆腐干，它与众多巴蜀老字号美食齐名。昨日开幕的四川宜宾市南溪豆腐干节，引来众多嘉宾。

        据了解，南溪豆腐干发源于三国时期，发展于清朝道光年间，经千百年历炼，如今形成独特的制作工艺。2007年3月，被四川省政府批准列入四川首批非物质文化遗产目录。昨晚的开幕式上，当目前“世界最大豆腐干”在人们的欢呼声中亮相后，引来掌声不断。

        据介绍，这块目前世界最大的豆腐干，采用优质大豆2.3吨，加工制作过程中采用深井水92吨、食用油10公斤、精盐90.5公斤，香料1200公斤，耗资近100万元，经过多次试制，最终定型成可食用的豆腐干。现场称重，该豆腐干重量达到1870公斤，成为豆腐干节最引人注目的“明星”。在现场，吉尼斯世界总部对这块“世界最大豆腐干”颁发了证书。